Beignets de brocolis rapides et gourmands
Beignets salés
NB DE PERSONNES :
4
- PRÉPARATION :
15 min
- CUISSON :
20 min
Note
Comment manger des légumes sans en avoir l'air ? Facile, les beignets plairont à tous les palais ! Pour limiter les calories, nous vous proposons une recette cuite au four. Un peu plus longue que plongés dans l'huile, la cuisson permet toutefois d'éviter l'apport en huile.
Ingrédients
NB DE PERSONNES :
4
- 50 g de farine de chapelure
- 3 œufs
- 220 g de brocolis
- 1 botte de persil
- Une pincée de piment d'Espelette
- 1 gousse d'ail
- Sel, poivre
Préparation
PRÉPARATION :
15min
CUISSON :
20min
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Lavez et coupez les brocolis. Faites les cuire à la vapeur.
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Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Tapissez une plaque avec du papier sulfurisé.
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Lavez et ciselez le persil finement. Pelez et émincez la gousse d'ail.
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Lorsque les brocolis sont cuits, écrasez-les dans un bol. Ajoutez les œufs, la chapelure, le persil et l'ail. Salez, poivrez et mélangez bien, à la main, pour obtenir une pâte homogène.
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Façonnez les beignets en réalisant des petites boules et en les écrasant légèrement du plat de la main sur la plaque de papier sulfurisé.
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Enfournez pour 15 à 20 minutes.
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Dégustez-les bien chauds.
L'Astuce Diet
Vous pouvez changer l'assaisonnement de vos beignets : herbes de Provence, ras el hanout, curry... laissez libre cours à votre imagination. Ces délicieux beignets accompagneront parfaitement un poisson ou seront parfaits avec une simple salade composée.
