Pickles de courgettes au curry
Pickles
- PRÉPARATION :
15 min
- CUISSON :
5 min
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Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 2 gousees d'ail
- 10 cl d'eau
- 5 cl de vinaigre blanc
- 5 cl de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de sel
- Huile d'olive
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 cuillère à café de curry
- Poivre en grains
Préparation
PRÉPARATION :
15min
CUISSON :
5min
- Laver et couper les courgettes en dés.
- Éplucher et émincer l'oignon.
- Mettre dans un saladier, recouvrir de sel et laisser dégorger au frais pendant 4 h.
- Rincer et égoutter soigneusement les légumes et disposer les dans un bocal préalablement stérilisé.
-
Dans une casserole, faire bouillir 2 minute le vinaigre, le sucre, le curry et le poivre.
- Verser le liquide encore bouillant sur les légumes.
- Laisser macérer au frais 2 jours avant de les consommer.
