Crêpes à l’eau gazeuse fourrée aux épinards en béchamel light
Crêpes & Galettes
NB DE PERSONNES :
4
- PRÉPARATION :
30 min
- CUISSON :
20 min
Note
Rating
Ingrédients
NB DE PERSONNES :
4
- 125 g de farine
- 15 cl de lait écrémé
- 15 cl d'eau gazeuse
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe d’huile neutre
- 1 pincée de sel
- 500 g d'épinards frais et lavés ou surgelés et décongelés
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 30 cl lait écrémé
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin
Préparation
PRÉPARATION :
30min
CUISSON :
20min
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Creusez un puits, cassez-y l’œuf et mélangez bien.
- Incorporez progressivement le lait sans cesser de fouetter, puis l’huile et l’eau gazeuse. Lorsque le mélange est bien lisse, couvrez et laissez reposer 1 heure au frais.
- Pendant ce temps, préparez la béchamel : délayez la maïzena avec le lait à feu doux jusqu’à épaississement, salez, poivrez généreusement.
- Confectionnez vos crêpes dans une poêle antiadhésive légèrement huilée, jusqu’à épuisement de la pâte.
-
Garnissez-les d’épinards et d’une cuillère de béchamel, parsemez quelques pignons de pin.
- Roulez et dégustez bien chaud !
